Demonio de los Andes Pisco Acholado

Pisco. Tacama. Acholado Demonio de los Andes. Perú. Botella 70 cl.

Recetas

Pisco Sour

• Ingredientes:

  • 60 ml de pisco
  • 30 ml de jugo de limón fresco
  • 20 ml de jarabe de goma (o jarabe simple)
  • 1 clara de huevo
  • Hielo
  • Unas gotas de amargo de angostura (opcional)

• Preparación:

  1. En una coctelera, combina el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo.
  2. Añade hielo y agita enérgicamente por unos segundos.
  3. Retira el hielo (para hacer un dry shake) y agita nuevamente para emulsionar la clara de huevo.
  4. Cuela y sirve en una copa sin hielo.
  5. Agrega unas gotas de amargo de angostura en la espuma, si deseas.